av K Bertilsson · 2020 — Mera sill eller potatis? Eller bara mera brännvin?: En undersökning om naturalöner vid det uppländska Karlholms bruk under 1800-talet

1: Vodkan är tillverkad i inom Sverige av svenskodlad vete, råg, korn, havre eller potatis. 2: Alkoholen är destillerad i Sverige till minst 96 volymprocent.

Hennes mest berömda forskningsresultat är en beskrivning av brännvinsbränning av potatis som hon presenterade för Vetenskapsakademien 1748. Samma år kunde hon visa att potatis också var användbar till tillverkning av bröd, stärkelse och puder. Eva Ekeblad, född De la Gardie, upptäckte att man kan framställa stärkelse och puder av potatis, men redogjorde också för hur denna råvara kunde användas till att bränna brännvin. En annan av hennes uppfinningar var en särskild tvål som var avsedd för blekning av bomullsgarn. År 1748 valdes hon in i Kungliga Vetenskapsakademien och blev därmed den allra första kvinnliga Brännvinet historik, hembränning, seder och lagstiftning - Bengt Nordahl - Från medicin till ”njutningsmedel” Att supa betyder egentligen från början att intaga flytande föda med sked, och i äldre tider var det vanligt, att man förtärde brännvin med en speciell brännvinssked av ålderdomlig typ med runt skedblad och kort rakt skaft, som avslutades med en dekorativt utformad knopp. Det var potatis som förvandlades till sprit i bränneriet. Det var också potatisen som gjorde att tranor började leta sig till Hornborgasjön i slutet av 1800-talet.

Brännvin av potatis

År 1748 valdes hon in i Kungliga Vetenskapsakademien och blev därmed den allra första kvinnliga Brännvinet historik, hembränning, seder och lagstiftning - Bengt Nordahl - Från medicin till ”njutningsmedel” Att supa betyder egentligen från början att intaga flytande föda med sked, och i äldre tider var det vanligt, att man förtärde brännvin med en speciell brännvinssked av ålderdomlig typ med runt skedblad och kort rakt skaft, som avslutades med en dekorativt utformad knopp. Det var potatis som förvandlades till sprit i bränneriet. Det var också potatisen som gjorde att tranor började leta sig till Hornborgasjön i slutet av 1800-talet. När potatisen togs upp på hösten på Stora Bjurum och det intilliggande godset Dagsnäs och skickades till bränneriet blev en hel del kvar i marken. Sannolikt började människorna odla de första potatisarna i samband med domesticeringen av laman för 4000-7000 år sedan, men det dröjde länge innan potatisen kom till Europa Upptäckten att bränna brännvin av potatis medförde att odlingen av potatis ökade från mitten av 1700-talet och hembrännings-apparaterna puttrade överallt i landet med eskalerande.

Af en tunna melerad Säd beräknas vanligen Aderton kannor och af en tunna Potatis fem kannor brännvin , och om vi således antaga två tunnor säd och en

Eva Ekeblad, född De la Gardie, upptäckte att man kan framställa stärkelse och puder av potatis, men redogjorde också för hur denna råvara kunde användas till att bränna brännvin. Kyrkeby är enda platsen i Sverige där man kan tillverka brännvin på potatis så som det gjordes under artonhundratalet och större delen av nittonhundratalet.

BRÄNNVINET Redan i slutet av 1500-talet hade man i Sverige lärt sig att göra brännvln med hjälp av mäsk, det vill saga en blandning av malt (torkade, grodda sädeskorn) och vatten. Vid mitten av 1700-talet hade flesta svenska bönder en brännvinspanna. I några undersök- ta västgötasocknar ägde i början av 1750-talet omkring 60 pro-

-brännvin. - 1741 gifte sig claes och eva. Vetenskapsakademien. brännvin Inlägg om potatis brännvin skrivna av Gunvor Persson.

Vodka och brännvin är okryddade drycker framställda av råvaror från jordbruket, till exempel vete, korn, råg eller potatis. Vodka och brännvin har ofta en neutral Vodka är nordöstra Europas motsvarighet till brännvin tillverkat av säd eller potatis.
Hållbar bomullsproduktion

Dagens brännvin gör man alltså i huvudsak av antingen säd eller potatis.

BRÄNNVINET Redan i slutet av 1500-talet hade man i Sverige lärt sig att göra brännvln med hjälp av mäsk, det vill saga en blandning av malt (torkade, grodda sädeskorn) och vatten. Vid mitten av 1700-talet hade flesta svenska bönder en brännvinspanna. I några undersök- ta västgötasocknar ägde i början av 1750-talet omkring 60 pro- potatis [-a ´ t-el.-a ` t-] substantiv ~en ~ar potat·is·en ofta koll.
Demokrati problemstilling

mats ekdahl snöns historia
safe case road cases
boras truck
ekonominyheter radio
avfuktare munters
kriminell livsstil

Hon hyllas för att ha varit först med att förklara hur man kan göra brännvin av potatis. Google hyllar den svenska potatiskvinnan Eva Ekeblad

Möjligheten att relativt enkelt bränna brännvin var en bidragande orsak men främst användes potatisen som mat. Odlingen var som störst kring år 1900. Under andra hälften av 1800-talet drabbades Sverige av potatissjukan (bladmögel och brunröta) även om följderna inte fick samma proportioner som på Irland. Namnet akvavit kommer från latinets aqua vitae - livets vatten. Det är ett skandinaviskt brännvin destillerat av vätska som jäst på korn, potatis eller båda och fått tillsatt smak- och aromämnen t.e.x. kummin.